AZIENDA AGRICOLA IL SOTTOBOSCO
Tartuficoltura
ACQUALAGNA | PU
Il SottoBosco
coltivazione di tartufi
ad Acqualagna
Siamo un’azienda agricola biologica specializzata nella coltivazione di tartufi di alta qualità, olio d’oliva e seminativi in rotazione annuale per far si che il terreno abbia sempre il giusto riposo.
Il nostro principale obiettivo è quello di coltivare, produrre tartufo che nasce, si sviluppa e matura nelle nostre terre.
Le nostre tartufaie sono attive da 15 anni.
Ci troviamo nel comune di Acqualagna (PU), noto a tutti per la vasta presenza di tartufi di tutte le specie conosciute.
Azienda condotta con metodo biologico
Controllato e certificato da Ccpb srl
Dedichiamo alle nostre tartufaie un’attenzione giornaliera
Effettuiamo le pratiche colturali a mano, questo ci permette di osservare da vicino ogni segnale di fatica delle piante e quindi della tartufaia, intercettandolo in tempo, ostacolandolo o assecondandolo, in maniera del tutto biologica e naturale.
L’azienda ha 95 ettari in totale, suddivisi tra tartufaie, seminativo e oliveto, i terreni sono di medio impasto, si trovano in collina 250-550 s.l.m.
Le tartufaie sono composte da piante del genere: “Quercus, specie ilex, pubescens e robur”.
“Carpinus betulus”, anche un piccolo numero di “Corylus avellana”.
La disposizione delle colture:
15 ETTARI COLTIVATI
A TARTUFO NERO PREGIATO
35 ETTARI CONTROLLATI
DI TARTUFO BIANCO PREGIATO
15 ETTARI COLTIVATI
A TARTUFO NERO SCORZONE
I tartufi coltivati
Le piante da tartufo sono micorrizate, la micorrizazione viene fatta in vivaio con piante forestali con le specie di Tuber più pregiate, il primo fondamentale passo per la tartuficoltura, infatti la nostra azienda prende solo piante provenienti da vivai certificati.
Tartufo Nero Scorzone
Tartufo Nero Pregiato
Tartufo Bianco Pregiato
I prodotti a base di tartufo
Dalla nostra coltivazione di tartufi biologici e certificati nascono i nostri prodotti pronti per essere mangiati. Ogni vasetto è creato solo con prodotti di primissima qualità e senza l’utilizzo di aromi al tartufo.
Salsa al Tartufo nero 95%
Crema di Parmigiano Reggiano e Tartufo
Burro al Tartufo Bianco
per info 348 6018832
“La velocità che le azioni umane impongono oggi contrasta con la naturale lentezza della evoluzione biologica”.
Benedetto XVI
Visite guidate in tartufaia
Visita guidata alle tartufaie con ricerca del tartufo e degustazione.
Vi proponiamo le nostre visite condotte da tartuficoltori e tartufai esperti,
strutturate in modo da poter accontentare tutte le esigenze.
Prenota la tua visita
Organizziamo visite guidate alle tartufaie con degustazione del tartufo appena raccolto preparato con maestria dalla cuoca dell’azienda.
Formazione e Divertimento
Le visite sono mirate, oltre che al divertimento di una passeggiata all’aria aperta, anche alla diffusione della conoscenza nella produzione del tartufo.
Consulenza
Se avete un terreno e volete destinarlo alla tartuficoltura o avete un semplice interesse di come si possa coltivare il tartufo, una visita guidata vi darà sicuramente molte notizie utili per iniziare la vostra avventura nella coltivazione del tartufo o soddisfare le vostre curiosità.
Ristorante Lampino
La nostra famiglia nel 1967 diede vita al Ristorante Lampino, anche esso nasce ad Acqualagna maturando con amore un’esperienza, ormai affermata e consolidata, nella preparazione del tartufo e dei prodotti dell’entroterra, in tutte le loro varianti.
I prodotti dell’entroterra marchigiano caratterizzano stagionalmente i nostri piatti nella freschezza garantita dai propri cavatori, cercatori e produttori.
Sei curioso, contattaci e scopri la qualità dei nostri tartufi